高級寿司屋久兵衛の店主が握った寿司

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1:2016/10/28(金) 09:36:14.413 ID:
1年の弟子が握った寿司

どちらが握ったか分からないようにして食べてどっちが美味しいか芸能人が当てた結果

九兵衛の店主の方2人
弟子3人

www
寿司屋の修行は無駄


2:2016/10/28(金) 09:37:12.720 ID:
むしろ修行の成果じゃん

4:2016/10/28(金) 09:39:14.475 ID:
なんで芸能人

5:2016/10/28(金) 09:40:02.017 ID:
わけがわからないよ

6:2016/10/28(金) 09:40:36.418 ID:
コンビニだって店主よりパートの子の方がレジ早いじゃん?

7:2016/10/28(金) 10:01:59.173 ID:
寿司屋は米とぎ何年とかそんな無駄なこととか結構やるらしいからな
やっぱ寿司アカデミーとかで3ヶ月くらい学んだりとかした方が絶対成長速いわ

極論素材さえ良いの揃えられるならok
素材良いの揃えるのに目利きは必要なし
お店の人が長年の熟練さんがいるからその人に聞けば良い
魚のことは市場の人の方が詳しい

ぶっちゃけ修行なしで1~3ヶ月で高級店開ける


8:2016/10/28(金) 10:03:56.971 ID:
一番大切な魚の見方もネットでわかる?
そういう事じゃないんだよなぁ

9:2016/10/28(金) 10:05:41.531 ID:
魚の見方は100%市場の人の方が詳しい

10:2016/10/28(金) 10:08:05.096 ID:
頭頑固なおっさんがなんか言ってるけどさ
結果出てんじゃん
店では米とぎくらいしかしたことない1年目の弟子が握った寿司と店主が握った寿司に違いなんて見られなかったって

16:2016/10/28(金) 10:14:19.887 ID:
>>10
テレビで?サンプル5人?

11:2016/10/28(金) 10:10:11.547 ID:
よく言われるのが最初の3年は皿洗い米とぎだし作りに慣れてきたらまかないとかあるけど
そんなもんより初日から寿司を握ったり色々させたりする方が100%伸び速い

15:2016/10/28(金) 10:13:52.096 ID:
>>11
そういう合理的な考え方が出来ないから日本の現状があるわけで

21:2016/10/28(金) 10:19:24.422 ID:
>>11
寿司屋は学校ではない

13:2016/10/28(金) 10:12:58.035 ID:
まったくだな

14:2016/10/28(金) 10:13:28.343 ID:
所詮握り寿司なんてファストフードよ

17:2016/10/28(金) 10:16:08.266 ID:
これ勝っちゃった弟子はこれから虐め倒されて潰されるのかな?

18:2016/10/28(金) 10:16:24.282 ID:
かわいいJKが温めたコンビに弁当

19:2016/10/28(金) 10:16:33.483 ID:
桃栗三年柿八年だぞ

20:2016/10/28(金) 10:19:18.579 ID:
ただまあ店側は小間使いとして雇ってるんであって
別に職人に教育する義務はないっちゃないからな

26:2016/10/28(金) 10:27:13.311 ID:
>>20
人を育てる気が無いって会社だと考えたらブラックもいいとこだな
小間使いは小間使いとして雇ったらいいのに中途半端な事して後進潰しに躍起になるのはどうなのよ

22:2016/10/28(金) 10:20:21.742 ID:
寿司の修行に10年wwwww
アホかな?人生の貴重な時間をドブに捨ててるようなもんだよ

23:2016/10/28(金) 10:21:11.177 ID:
修行期間は長くても3年あれば十分だよ。

24:2016/10/28(金) 10:22:03.259 ID:
つい最近まですきばやし次郎だとおもってた

25:2016/10/28(金) 10:23:53.703 ID:
その道でやっていくと決めて10年もやって店の一つも出せないようなら正直終わってるよな

27:2016/10/28(金) 10:29:46.993 ID:
寿司自体あまり好きではないな
老人がベタベタ触った手垢付き食べ物なんか食いたくない
寿司は過大評価

28:2016/10/28(金) 10:31:16.945 ID:
お前ヒストリア見ただろ?